鲨鱼干的做法大全家常，鲨鱼干的做法大全家常菜

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本文目录

1. 干怎么做好吃 ，家常家常美味鲨鱼干的鲨鱼鲨鱼家常做法
2. 鲨鱼干怎么做好吃
3. 红烧鲨鱼干怎么做

干怎么做好吃，美味鲨鱼干的干的干家常做法

材料 ：干鲨鱼骨六两，乌鸡一只 
，做法做法熟金华火腿一小件（切片） ，大全大全瑶柱二至三粒  ，家常家常浸发透海参四两
，鲨鱼鲨鱼汤骨六至八两  ，干的干姜五至六片，做法做法葱段小许调味料
：盐 、大全大全胡椒粉各少许做法：

（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后，家常家常和海参一同用姜两片及葱段出透水，洗净
，鲨鱼骨切段 ，海参切件 ，待用 。

（2）乌鸡劏洗净，斩大件和汤骨同飞水，冲净，沥干；瑶柱冲净，备用 。

（3）将上项所有材料 ，同时放入汤煲内 
，并加入适量清水煲至滚 ，改用中小火 ，煲至材料酥月念及汤浓，加入调味料，即可趁热供饮食用。注：鲨鱼骨近一二年备受推崇，被认为有保健养生甚至防癌作用 。

鲨鱼干怎么做好吃

原料:土豆500克 ，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉
、花生油
、骨汤 、香菜段备适量 。制作方法 ：

①将土豆去皮切条，五花肉切片。

②鲨鱼浸泡后切条 ，入油锅略煎至两面金黄色。

③锅内注油烧热，下葱 、姜、五花肉炒香 
，烹入料酒 ，放入土豆 、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。特点咸香味鲜 。小贴士鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类  ，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。

红烧鲨鱼干怎么做

原料是鲨鱼肉1200克、五花肉片50克、香菜段10克 。

调料用花生油50克、美味鲜酱油35克
、醋20克 、葱姜蒜各10克
、糖和花椒适量 、高汤1500克 。因为鲨鱼肉比较干，加五花肉的目的是增加鲨鱼肉的香味
。选择灯塔酱油是因为除了上色以外 ，还有其酿造的浓郁的香味 。糖和花椒除了调味，还能去腥。自己在家做，也可以用清水代替高汤。去掉鲨鱼皮上的沙粒是第一部。先将锅内加上大量清水烧开，标准是将鲨鱼放在开水中烫至能抹下鱼皮上的沙为准。在菜板上用钢丝球轻轻擦去鲨鱼表皮的沙，用清水洗净，不要将沙粒沾到锅内。将鲨鱼剁成块，冲洗干净。铁锅加花生油50克烧热 ，先将五花肉片放下去爆出油、爆香  。再放沙鱼下去煎一下，最好煎到发黄再加花椒、葱姜蒜、酱油和糖烹锅后，加入高汤烧开，中火烧5分钟，到汤汁有点干时、加盐、味精，胡椒粉再用大火收汁 、加香菜段装盘就行了

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